Cheescake de limão — by Ruben P. Ferreira on

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175 g de Bolacha tipo Maria 85 g de Manteiga derretida 4 folhas de Gelatina (2 colheres chá gelatina em pó) Sumo de 3 limões 50 g ...

Sandes de queijos e couve-flor — by Ruben P. Ferreira on

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2 colheres de sopa de Manteiga 1 cabeça de Couve-flor, cortada em pedaços pequenos Sal e pimenta 1 / 2  chávena de Farin...

Gelado de damascos — by Ruben P. Ferreira on

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(esta é complicada, comecem a tomar notas) Primeiro, fazer a « Mistura para sorvete bomba » 3 Ovos 190 ml de Na...

Lombo de vaca lardeado à la bouquetière — by Ruben P. Ferreira on

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750 g de Lombo comprido (ou vitela, veado) 90 g de Ervilhas 120 g de Cenouras 120 g de Nabos 4 Cogumelos torneados...

Cepes à provençal — by Ruben P. Ferreira on

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Para 4 pessoas 1 colher de sopa de Cebola picada 1 colher de sopa de Pão ralado 1/4 de Limão 15 g de Salsa picada ...

Pão de courgette e nozes — by Ruben P. Ferreira on

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275 g de Farinha 1 colher de sobremesa de Fermento em pó 1 colher de chá de Bicabornato de sódio 1 colher de sobremes...

Açorda à Alentejana — by Ruben P. Ferreira on

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Fotografia de © As minhas receitas 1 molho de Coentros 3 dentes de Alho 1 colher rasa de Sal grosso 5 colheres de sopa de...

Torta de banana com creme e raspas de chocolate — by Ruben P. Ferreira on

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4 colheres (sopa) de Açúcar 4 Bananas 100 ml de Leite 1 massa de Torta pronta 300 ml de Creme de leite 1 colher (sop...

Tortellini de ricotta, limão, parmesão e manteiga de salva — by Ruben P. Ferreira on

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Para 4 a 6 pessoas 400 g de Ricotta, de preferência de búfalo Raspa de casca e sumo de 2 Limões (maduros) 1 boa do...

Bolo de ameixas (da época) — by Ruben P. Ferreira on

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25 Ameixas 4 Ovos 150 g de Açúcar branco 1 colher (chá) de Fermento em pó 250 g de Farinha 4 colheres (sopa) de Manteig...

Salmão fresco com molho de cogumelos e frutas — by Ruben P. Ferreira on

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Para 2 pessoas 2 postas de Lombo de salmão fresco 200 g de Uvas brancas (tipo Itália, opcional) 100 g de Nozes...

Cheescake de queijo de cabra doce, com amoras, iogurte gelado de maracujá e hortelã, pêras caramelizadas e molho de frutos silvestres — by Ruben P. Ferreira on

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Para o cheescake 225 g de Farinha sem fermento 40 g de Açúcar 2 Gemas 125 g de Manteiga sem sal fria Recheio (cheescake...

Pato assado com mel e especiarias — by Ruben P. Ferreira on

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Para 4 pessoas 1 Pato de tamanho médio 2 colheres (sopa) de Mel 1 Cebola Alho q. b. 2 colheres (sopa) de Vina...

Tempura de camarão com legumes — by Ruben P. Ferreira on

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Para 4 pessoas 4 Camarões grandes 1  Abóbora pequena 1 Cenoura média 1 Pimentão verde médio 4 folhas de Chicór...

Tarte de nozes — by Ruben P. Ferreira on

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250 g de Bolacha do tipo Maria 180 g de Manteiga à temperatura ambiente 1 Ovo 4 folhas de Gelatina 3 dl de Natas 1/...

Sandes de salmão fumado, requeijão e ervas — by Ruben P. Ferreira on

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Para 4 pessoas 400 g Pão de frutos secos (ou outro da sua preferência) 0,2 dl Azeite virgem-extra 160 g Salmão fumado 1,5 un...

Pudim de água — by Ruben P. Ferreira on

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12 Gemas 450 g de Açúcar 1 chávena de café de Água 1 chávena de Açúcar para o caramelo (deverá fazê-lo até atingir o p...

Bifes de atum com Tomate — by Ruben P. Ferreira on

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Para 4 pessoas 750 g de Atum fresco 500 g de Tomate maduro 2 dentes de Alho 3 Cebolas 2 Cravinhos-da-Índia 1 folha ...

Naco de vitela com cogumelos sobre migas de couve — by Ruben P. Ferreira on

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© Fotografia Octopus Para 4 pessoas 4 Lombos de vitela 120 g de Cogumelos Pleurothus 200 g Cogumelos inteiros ...

Amêijoas à Bulhão Pato — by Ruben P. Ferreira on

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Para 4 pessoas 1 kg de Amêijoas 2 colheres de Sopa de Azeite 2 dentes de Alho 1 Limão 1 raminho de Coentros S...