Hotel Belver e Ponta da Piedade, Lagos
Chegando quando a penumbra da noite esconde os corpos e as sombras se delineiam, fica-se com algumas dúvidas. Pelo final da madrugada, quando o Sol nasce, essas dúvidas esvanecem-se. O contorno daquilo que durante a noite poderia ser a paisagem de uma grande extensão de mar, desde o infinito até à baía que termina na Ponta da Piedade, no Barlavento algarvio, desenha-se à medida que a luz se torna mais cálida. Concretiza-se o cenário paradisíaco a cerca de 10 minutos de Lagos, a outros tantos de Sagres, entre a Praia do Burgau e a Praia da Luz. A varanda do alojamento de uma casa, apartamento, como se lhe queira chamar, torna-se num lugar onde podemos ver e ouvir o silêncio.
Hotel Belver Porto Dona Maria Golfe & Resort
Quando sentimos o rumor de um saco de plástico a ser preso na maçaneta da porta, saltamos da cama e abrimo-la de imediato para poder inspirar o cheiro forte do pão ainda quente. Para comer umas fatias com manteiga a derreter depressa, voltando saciados para o vale dos lençóis. Entretanto, por volta das seis da manhã, o Sol nasceu e pudemos ser espectadores privilegiados do acontecimento. E é assim todos os dias, de manhã, quando o Sol nasce, e à noite, quando se põe. Fica-se na dúvida se se quer dar uns mergulhos na água azul do mar, cuja vista panorâmica se estende da Ponta da Piedade, em Lagos, (quase) até Sagres, se na piscina de água salgada, logo ao lado.
Isto porque os clientes do Hotel Belver Porto Dona Maria Golfe & Resort, um complexo turístico da cadeia Hotéis Belver, com 35 hectares, localizado no Sítio dos Montinhos da Luz, no concelho de Lagos, entre a praia do Burgau e a Praia da Luz, que oferece a compra de terrenos, o aluguer prolongado da propriedade de uma moradia já construída, ou o aluguer temporário de uma casa/apartamento de diversas tipologias (do T0 ao T4), têm muita facilidade em fazer do tempo aquilo que realmente vale a pena, ou seja, povoando-o de momentos verdadeiramente criativos, com o trabalho a uma distância segura.
Se as vistas privilegiadas para o campo e para o mar convidam a uma certa monotonia de gestos, a deixar a modorra tomar conta do corpo, suportados por uma boa espreguiçadeira, os passeios pedonais pelos caminhos junto à falésia, num lugar de excepção paisagística, a pé e de bicicleta, ajudam quem quiser manter a forma física a fazer uso da fórmula ‘+ desporto = corpo saudável’. São quatro hectares sem construção para actividades recreativas, onde se respira um ar despoluído de maresia, onde o lado de fora do mundo se anuncia repetidamente.
Isto porque os clientes do Hotel Belver Porto Dona Maria Golfe & Resort, um complexo turístico da cadeia Hotéis Belver, com 35 hectares, localizado no Sítio dos Montinhos da Luz, no concelho de Lagos, entre a praia do Burgau e a Praia da Luz, que oferece a compra de terrenos, o aluguer prolongado da propriedade de uma moradia já construída, ou o aluguer temporário de uma casa/apartamento de diversas tipologias (do T0 ao T4), têm muita facilidade em fazer do tempo aquilo que realmente vale a pena, ou seja, povoando-o de momentos verdadeiramente criativos, com o trabalho a uma distância segura.
Se as vistas privilegiadas para o campo e para o mar convidam a uma certa monotonia de gestos, a deixar a modorra tomar conta do corpo, suportados por uma boa espreguiçadeira, os passeios pedonais pelos caminhos junto à falésia, num lugar de excepção paisagística, a pé e de bicicleta, ajudam quem quiser manter a forma física a fazer uso da fórmula ‘+ desporto = corpo saudável’. São quatro hectares sem construção para actividades recreativas, onde se respira um ar despoluído de maresia, onde o lado de fora do mundo se anuncia repetidamente.
Relvado que ladeia a piscina e as Casas do Mar
Enquadramento da piscina do hotel
Zona de repouso nas imediações da piscina
Percursos pedonais junto à falésia
Fora do mundo
A pernoita faz-se como num hotel tradicional, o serviço de quartos é diário, começando com o pão fresco entregue pela manhã de porta em porta, por volta das 8,30h. O ambiente geral é o de um aldeamento rural, com casas isoladas, ou em aglomerados (na gíria arquitectónica, casas geminadas), dispersas por um vasto território, sossegado, acolhedor, com uma paisagem natural belíssima e um desenho paisagístico de integração que não se lhe fica atrás, onde será construída uma Academia de golfe. O «driving range» e «putting green», já concretizados, perto da entrada do empreendimento, evoluirão brevemente para um campo de nove buracos, com todas as infra-estruturas decorrentes, como uma «club-house», que apoiará também os campos de ténis.
Cada casa foi equipada com lareira, aquecimento central, ‘jacuzzie’, algumas com piscina privada e todas com cozinha equipada (com talheres, micro-ondas, louça, panos), para quem gosta de confeccionar as suas próprias refeições. O que não invalida a experimentação da gastronomia local. A localização privilegiada do complexo turístico, pela proximidade ao centro de Lagos (dista dez minutos, se de automóvel), e aos restaurantes e esplanadas que ocupam uma boa parte das ruas da cidade, justifica a incursão. Simplesmente, o ambiente de veraneio (ou de inverneio!) estimula a procura de restaurante e de diferentes experiências gastronómicas para aprimorar o palato, tarefa que pode iniciar-se no próprio aldeamento.
O restaurante L’Escargot e a Mercearia da Avó (ver notas de prova), localizados na zona central do complexo, junto à recepção e lavandaria, servem as necessidades, numa oferta que é diversificada, elaborada e de qualidade superior à média como, aliás, o hotel. No primeiro lugar, podem degustar-se refeições gourmet, com o requinte conferido pela mão de um chef, enquanto que a Mercearia tem uma carta baseada numa cozinha tradicional (confeccionada no restaurante), com sopas, saladas, massas, peixes, carnes, sobremesas e menus especiais para crianças, servindo almoços e jantares a pedido, que podem ser levantados ou entregues em ‘casa’. Junto à piscina, uma terceira opção, um café-bar, o Cabana do Pescador, serve refeições comuns a quem desejar demorar-se nas imediações duma superfície de 800m2 de água. O peixe acabadinho de grelhar, o churrasco de carnes diversas, as saladas, as sandes de carne assada, de frango e os panados, degustados entre mergulhos, ampliam a ideia de um ambiente seleccionado, sem o problema das multidões de turistas por perto.
Casas do Mar, Casas Atlânticas, Casas do Campo
Percursos pedonais junto à falésia
Fora do mundo
A pernoita faz-se como num hotel tradicional, o serviço de quartos é diário, começando com o pão fresco entregue pela manhã de porta em porta, por volta das 8,30h. O ambiente geral é o de um aldeamento rural, com casas isoladas, ou em aglomerados (na gíria arquitectónica, casas geminadas), dispersas por um vasto território, sossegado, acolhedor, com uma paisagem natural belíssima e um desenho paisagístico de integração que não se lhe fica atrás, onde será construída uma Academia de golfe. O «driving range» e «putting green», já concretizados, perto da entrada do empreendimento, evoluirão brevemente para um campo de nove buracos, com todas as infra-estruturas decorrentes, como uma «club-house», que apoiará também os campos de ténis.
Cada casa foi equipada com lareira, aquecimento central, ‘jacuzzie’, algumas com piscina privada e todas com cozinha equipada (com talheres, micro-ondas, louça, panos), para quem gosta de confeccionar as suas próprias refeições. O que não invalida a experimentação da gastronomia local. A localização privilegiada do complexo turístico, pela proximidade ao centro de Lagos (dista dez minutos, se de automóvel), e aos restaurantes e esplanadas que ocupam uma boa parte das ruas da cidade, justifica a incursão. Simplesmente, o ambiente de veraneio (ou de inverneio!) estimula a procura de restaurante e de diferentes experiências gastronómicas para aprimorar o palato, tarefa que pode iniciar-se no próprio aldeamento.
O restaurante L’Escargot e a Mercearia da Avó (ver notas de prova), localizados na zona central do complexo, junto à recepção e lavandaria, servem as necessidades, numa oferta que é diversificada, elaborada e de qualidade superior à média como, aliás, o hotel. No primeiro lugar, podem degustar-se refeições gourmet, com o requinte conferido pela mão de um chef, enquanto que a Mercearia tem uma carta baseada numa cozinha tradicional (confeccionada no restaurante), com sopas, saladas, massas, peixes, carnes, sobremesas e menus especiais para crianças, servindo almoços e jantares a pedido, que podem ser levantados ou entregues em ‘casa’. Junto à piscina, uma terceira opção, um café-bar, o Cabana do Pescador, serve refeições comuns a quem desejar demorar-se nas imediações duma superfície de 800m2 de água. O peixe acabadinho de grelhar, o churrasco de carnes diversas, as saladas, as sandes de carne assada, de frango e os panados, degustados entre mergulhos, ampliam a ideia de um ambiente seleccionado, sem o problema das multidões de turistas por perto.
Casa Atlântica
Quarto de uma Casa Atlântica
Terraço de uma Casa do Mar, junto à falésia
Sala comum de uma Casa de Atlântica
Piscina de uma Casa Atlântica
Da falésia para a praia
A varanda ampla de uma Casa do Mar permite ao hóspede tomar tranquilamente as suas refeições com aquela vista em pano de fundo. O espaçoso jardim de uma Casa do Campo sugere uma estirada longa sobre a relva. A conjugação de campo e mar é possível, basta que para isso se alugue uma das casas localizadas a poucos metros da enorme piscina – ladeada de espaços sombreados por uma protecção de canas fininhas, fixas numa estrutura de aço pintado de negro –, na primeira das frentes construídas, com tipologias T0 a T3. Quem quiser privacidade absoluta, pode alugar uma Casa Atlântico, e usufruir da sua própria piscina.
De qualquer modo, a falésia está próxima e, por prolongamento, a massa de água do mar, serpenteada pelos caminhos de acesso ao início da praia (do Burgau). Embora um pouco longos, admitem uso, quer na ligação de bicicleta, quer na participação num «peddy paper» ao domingo de manhã. Os mais preguiçosos podem, em querendo, pegar na viatura e aventurar-se pelas praias junto à costa. Na praia do Burgau, a proximidade à vila e aos pescadores garante dois dedos de boa conversa sobre a apanha do peixe. Na Praia da Salema, de pedras redondinhas e achatadas, espaço protegido pela Rede Natura, isolamento e quietude. Na Praia da Luz, o ambiente é um pouco mais banal, com as tradicionais barracas de pano, chapéus-de-sol abertos e bolas a rebolar por todo o lado.
Em funcionamento há mais de uma década, o Hotel Belver Porto Dona Maria Golfe & Resort é um complexo turístico que, exteriormente, tem um estilo arquitectónico baseado na ‘casa portuguesa’ do arquitecto Raul Lino, o “Portugês Suave” dos anos quarenta e cinquenta. Um estilo tradicional. Os acabamentos e a construção são de grande qualidade, com excelentes revestimentos e decoração de interiores sóbria, vidros duplos na janelas e um isolamento (térmico) que permite, de facto, sentir a diferença entre as temperaturas elevadas do exterior e o fresco no interior das casas. Coisa rara, sobretudo se nos estivermos a referir a uma exposição solar que abrange todo o espectro de sudoeste a sudeste. A exclusividade da localização e da paisagem, com vasta vegetação cuidada e protegida – por exemplo, várias espécies de orquídeas –, será ainda ampliada pela construção, no início do próximo Inverno, junto à falésia, de uma unidade hoteleira de cinco estrelas, com spa, talassoterapia, ginásios («health club») e restauração, que se aliará aos 238 fogos, por fim, existentes (ainda há casas e terrenos à venda), perfazendo uma espécie de ‘urbanização’, de luxo, inserida num lugar com vistas desafogadas e amplas zonas verdes, especialmente dedicado a quem quiser estar longe da civilização, sem o estar de facto. Aqui pode fazer-se jus à máxima de Raoul Vaneigem: «Aprendam a criar, nunca trabalhem!» É um bom lugar para o descanso perpetuar-se por grandiosas latitudes.
Quarto de uma Casa Atlântica
Terraço de uma Casa do Mar, junto à falésia
Sala comum de uma Casa de Atlântica
Piscina de uma Casa Atlântica
Da falésia para a praia
A varanda ampla de uma Casa do Mar permite ao hóspede tomar tranquilamente as suas refeições com aquela vista em pano de fundo. O espaçoso jardim de uma Casa do Campo sugere uma estirada longa sobre a relva. A conjugação de campo e mar é possível, basta que para isso se alugue uma das casas localizadas a poucos metros da enorme piscina – ladeada de espaços sombreados por uma protecção de canas fininhas, fixas numa estrutura de aço pintado de negro –, na primeira das frentes construídas, com tipologias T0 a T3. Quem quiser privacidade absoluta, pode alugar uma Casa Atlântico, e usufruir da sua própria piscina.
De qualquer modo, a falésia está próxima e, por prolongamento, a massa de água do mar, serpenteada pelos caminhos de acesso ao início da praia (do Burgau). Embora um pouco longos, admitem uso, quer na ligação de bicicleta, quer na participação num «peddy paper» ao domingo de manhã. Os mais preguiçosos podem, em querendo, pegar na viatura e aventurar-se pelas praias junto à costa. Na praia do Burgau, a proximidade à vila e aos pescadores garante dois dedos de boa conversa sobre a apanha do peixe. Na Praia da Salema, de pedras redondinhas e achatadas, espaço protegido pela Rede Natura, isolamento e quietude. Na Praia da Luz, o ambiente é um pouco mais banal, com as tradicionais barracas de pano, chapéus-de-sol abertos e bolas a rebolar por todo o lado.
Em funcionamento há mais de uma década, o Hotel Belver Porto Dona Maria Golfe & Resort é um complexo turístico que, exteriormente, tem um estilo arquitectónico baseado na ‘casa portuguesa’ do arquitecto Raul Lino, o “Portugês Suave” dos anos quarenta e cinquenta. Um estilo tradicional. Os acabamentos e a construção são de grande qualidade, com excelentes revestimentos e decoração de interiores sóbria, vidros duplos na janelas e um isolamento (térmico) que permite, de facto, sentir a diferença entre as temperaturas elevadas do exterior e o fresco no interior das casas. Coisa rara, sobretudo se nos estivermos a referir a uma exposição solar que abrange todo o espectro de sudoeste a sudeste. A exclusividade da localização e da paisagem, com vasta vegetação cuidada e protegida – por exemplo, várias espécies de orquídeas –, será ainda ampliada pela construção, no início do próximo Inverno, junto à falésia, de uma unidade hoteleira de cinco estrelas, com spa, talassoterapia, ginásios («health club») e restauração, que se aliará aos 238 fogos, por fim, existentes (ainda há casas e terrenos à venda), perfazendo uma espécie de ‘urbanização’, de luxo, inserida num lugar com vistas desafogadas e amplas zonas verdes, especialmente dedicado a quem quiser estar longe da civilização, sem o estar de facto. Aqui pode fazer-se jus à máxima de Raoul Vaneigem: «Aprendam a criar, nunca trabalhem!» É um bom lugar para o descanso perpetuar-se por grandiosas latitudes.
Hotel Belver Dona Maria Golfe & Resort
Terraço de uma Casa do Campo
«Driving range» e «Putting green»
Piscina, noite
Hotel Belver Porto Dona Maria Golfe & Resort até à Ponta da Piedade e vista do mar
L’Escargot (notas de prova)
Como todos os restaurantes de hotéis que querem ser de referência, o L’Escargot tem carta com pretensões. Aplica-se a norma de oferecer pouco mas bom, estando aberto apenas para jantares. O que é um risco. A sala é ampla e suficiente para o número de mesas, com uma disposição simples, levemente decorada, com uma lareira grande e um pequeno bar.
Nuno Violante, responsável pela Alimentação e Bebidas, pegou no espaço há pouco mais de dois anos, depois da primeira exploração ter sido feita de percalços, com fechos e aberturas sucessivos. Decidiu manter o nome anterior (apesar da mudança na exploração) e fez fé na aplicação de conhecimentos de uma carreira longa, feita essencialmente na restauração hoteleira algarvia, onde conheceu o actual chef (de apenas 26 anos), João Galvão. Com oportunidade para espraiar-se por voos mais elevados no Porto Dona Maria, Nuno resolveu convidar João e resgatá-lo ao Norte (Coimbra), de onde também descende (Ovar), para dar forma ao conceito de cozinha «mediterrânica». Como se tratando de uma celebração, é uma cozinha baseada em ingredientes conhecidos e tradicionais da região, tratados de um modo acentuadamente contemporâneo.
Comecemos pela Carta de Vinhos. Doze brancos, dois verdes, três rosés, 21 tintos, dois espumantes e um champanhe. Destacam-se os brancos Planalto (€13,50), Valle de Nídeo 2007 (€13,50), do Douro, provado – taninos suaves, aroma floral, frutado, de cor clara, com bom teor alcoólico e um bom nível de acidez, a melhorar quando está mais frio –, e os alentejanos Pêra Manca (€28,50) e Quinta do Carmo (€19,95). Nos tintos, um Luis Pato Baga (€16,50), da Bairrada, um Quinta do Vale Meão (€64,25), do Douro, e um Pera Manca (€157,50), alentejano. É o vinho mais caro da carta, que é diversificada, de todas as regiões do país, do Douro, Dão, Ribatejo, Estremadura, Alentejo e Algarve. Nos Espumantes, um Vértice (€19,00), um Muganheira (€21,00) e, o Champanhe tradicional, Moet et Chandon (€44,50). É uma carta que pode (e deve) ser reforçada, para se adequar ainda melhor às cerca de 40 refeições diárias (número máximo) que querem servir. O tempo far-lhe-á justiça.
Quanto a comidas, as Entradas em carta são nove, variando a primeira, que inclui uma pequena malga de Azeite – da família CARM (Clássico) – com Flor de sal, Pão para molhar e o Miminho do chefe: no dia, lulinhas com molho avingrado, tomate, lâminas muito finas de pepino e alface frisada (€2,75). A selecção continua com oito possibilidades a aliar à primeira. Provada a Sopa de Legumes frescos do dia (€3,25), embora fresquíssima, a exigir firmamento com, por exemplo, um aveludado, uma erva aromática, como o cebolinho ou funcho, a condimentar e refinar a mistura que poderia estar completamente passada. Provado igualmente, o Creme brûlé de foie-gras com queimada de laranja e salada de cogumelos frescos (€7,20), sem reparos, e o Dueto de queijos em harmonia de salada verde, maçã e frutos secos, servido com uma escultural massa folhada (€6,25). A maçã podia estar em creme, em vez de servida em pequeninos pedaços, mas a iguaria é merecedora de referência. As restantes entradas denunciam uma aproximação à cozinha internacional. O Bisque de Lavagante, perfumada de coentros e brandy (€7,25), o Carpaccio de atum à flor de sal (€6,15), o Peito de pato fumado, compota de cebola roxa e chutney de frutos silvestres (€6,10), as Vieiras salteadas, em terrina de couve-flor e espargos verdes e creme de pistachios (€7,50) e as providenciais Caracoletas com manteiga de ervas (€6,50), que dão nome ao restaurante.
Os pratos de peixe e carne são, ao todo, seis, três de cada, estando disponíveis sugestões do dia que complementam as escolhas. Provados, o Atum Rosa corado com “pesto”, batata salteada em cebolada (€14,50), servido meio-cru, o que confere à posta um sabor mais tenro e apetecível que, em conjunto com o pesto, lhe dá um verdadeiro perfume balsâmico, e uma sugestão do dia, o Pregado com açorda de coentros (€17), muito delicado, servindo duas postas de peixe fresco sobre uma camada de açorda de coentros, com espessura e textura bem proporcionadas. O sabor do azeite, muito suave e frutado, é imediatamente reconhecível e apropriado. Quanto a peixes, o Lombo de Bacalhau confite, sobre camada esmagada de grão, pudim de espinafres e/ou batata a murro e grelos (€14,75), um dos pratos que se tem mantido na lista, e o Caril de camarão black tiger com arroz basmati e chutney de manga (€18,25), completam a carta. As carnes variam entre um Bife de Lombo com morillos, queijo da Serra, foie-gras, arroz selvagem e legumes (€16,00), um Lombinho de porco preto sobre cama de cogumelos do campo salteados e polenta (€14,75), e o Lombo de Borrego em crosta de broa de milho, azeitona e azeite virgem, e gratin dauphinous (€14,90), outro prato que se tem mantido ao longo do tempo.
L'Escargot
Nuno Violante, responsável pela Alimentação e Bebidas, pegou no espaço há pouco mais de dois anos, depois da primeira exploração ter sido feita de percalços, com fechos e aberturas sucessivos. Decidiu manter o nome anterior (apesar da mudança na exploração) e fez fé na aplicação de conhecimentos de uma carreira longa, feita essencialmente na restauração hoteleira algarvia, onde conheceu o actual chef (de apenas 26 anos), João Galvão. Com oportunidade para espraiar-se por voos mais elevados no Porto Dona Maria, Nuno resolveu convidar João e resgatá-lo ao Norte (Coimbra), de onde também descende (Ovar), para dar forma ao conceito de cozinha «mediterrânica». Como se tratando de uma celebração, é uma cozinha baseada em ingredientes conhecidos e tradicionais da região, tratados de um modo acentuadamente contemporâneo.
Comecemos pela Carta de Vinhos. Doze brancos, dois verdes, três rosés, 21 tintos, dois espumantes e um champanhe. Destacam-se os brancos Planalto (€13,50), Valle de Nídeo 2007 (€13,50), do Douro, provado – taninos suaves, aroma floral, frutado, de cor clara, com bom teor alcoólico e um bom nível de acidez, a melhorar quando está mais frio –, e os alentejanos Pêra Manca (€28,50) e Quinta do Carmo (€19,95). Nos tintos, um Luis Pato Baga (€16,50), da Bairrada, um Quinta do Vale Meão (€64,25), do Douro, e um Pera Manca (€157,50), alentejano. É o vinho mais caro da carta, que é diversificada, de todas as regiões do país, do Douro, Dão, Ribatejo, Estremadura, Alentejo e Algarve. Nos Espumantes, um Vértice (€19,00), um Muganheira (€21,00) e, o Champanhe tradicional, Moet et Chandon (€44,50). É uma carta que pode (e deve) ser reforçada, para se adequar ainda melhor às cerca de 40 refeições diárias (número máximo) que querem servir. O tempo far-lhe-á justiça.
Quanto a comidas, as Entradas em carta são nove, variando a primeira, que inclui uma pequena malga de Azeite – da família CARM (Clássico) – com Flor de sal, Pão para molhar e o Miminho do chefe: no dia, lulinhas com molho avingrado, tomate, lâminas muito finas de pepino e alface frisada (€2,75). A selecção continua com oito possibilidades a aliar à primeira. Provada a Sopa de Legumes frescos do dia (€3,25), embora fresquíssima, a exigir firmamento com, por exemplo, um aveludado, uma erva aromática, como o cebolinho ou funcho, a condimentar e refinar a mistura que poderia estar completamente passada. Provado igualmente, o Creme brûlé de foie-gras com queimada de laranja e salada de cogumelos frescos (€7,20), sem reparos, e o Dueto de queijos em harmonia de salada verde, maçã e frutos secos, servido com uma escultural massa folhada (€6,25). A maçã podia estar em creme, em vez de servida em pequeninos pedaços, mas a iguaria é merecedora de referência. As restantes entradas denunciam uma aproximação à cozinha internacional. O Bisque de Lavagante, perfumada de coentros e brandy (€7,25), o Carpaccio de atum à flor de sal (€6,15), o Peito de pato fumado, compota de cebola roxa e chutney de frutos silvestres (€6,10), as Vieiras salteadas, em terrina de couve-flor e espargos verdes e creme de pistachios (€7,50) e as providenciais Caracoletas com manteiga de ervas (€6,50), que dão nome ao restaurante.
Os pratos de peixe e carne são, ao todo, seis, três de cada, estando disponíveis sugestões do dia que complementam as escolhas. Provados, o Atum Rosa corado com “pesto”, batata salteada em cebolada (€14,50), servido meio-cru, o que confere à posta um sabor mais tenro e apetecível que, em conjunto com o pesto, lhe dá um verdadeiro perfume balsâmico, e uma sugestão do dia, o Pregado com açorda de coentros (€17), muito delicado, servindo duas postas de peixe fresco sobre uma camada de açorda de coentros, com espessura e textura bem proporcionadas. O sabor do azeite, muito suave e frutado, é imediatamente reconhecível e apropriado. Quanto a peixes, o Lombo de Bacalhau confite, sobre camada esmagada de grão, pudim de espinafres e/ou batata a murro e grelos (€14,75), um dos pratos que se tem mantido na lista, e o Caril de camarão black tiger com arroz basmati e chutney de manga (€18,25), completam a carta. As carnes variam entre um Bife de Lombo com morillos, queijo da Serra, foie-gras, arroz selvagem e legumes (€16,00), um Lombinho de porco preto sobre cama de cogumelos do campo salteados e polenta (€14,75), e o Lombo de Borrego em crosta de broa de milho, azeitona e azeite virgem, e gratin dauphinous (€14,90), outro prato que se tem mantido ao longo do tempo.
L'Escargot
L'Escargot
Nas sobremesas, a base é a doçaria alentejana e algarvia, pelo uso do doce de abóbora, das amêndoas, dos figos, das laranjas e do medronho. Provado, o Leite creme crocante em cama de frutos (€4,75), servido envolvido numa finíssima massa folhada sobre morangos frescos, e o Cheesecake de abóbora (€4,50), com uma espessa e firme (q.b.) camada de requeijão, natas, leite condensado e gelatina (batidos), que assentava, em oposição, sobre o bolo (cake) da base, com cerca de três milímetros de espessura. A ‘cereja em cima do bolo’, os fios de abóbora e o doce derramados sobre o semi-círculo branco. Qualquer uma delas é uma escolha acertada. A compor o menu: o Doce de chocolate com figos em medronho e gelado de baunilha (€4,50), o Morgado de amêndoa com sorbet de limão (€5,25) e a tradicional Torta de laranja do Algarve (€4,00).
Para duas pessoas, o preço médio varia entre os €70, dependendo da escolha de vinhos. As porções são as ideais. Por enquanto, o restaurante ainda não tem Menu degustação, que certamente passará a existir a partir do momento em que a clientela aumentar. Esta é formada por alguns hóspedes do hotel, por quem ali comprou casa e por certos clientes já habituais como, por exemplo, o Dr. Jorge Sampaio, que ali tem casa de férias. É uma questão de tempo e de atenção a certos pormenores (talheres, louça), como o próprio Nuno reconhece, porque este é um restaurante que dá muito boa conta de si. O final do Verão coincidirá com essas mudanças, na busca dos tão ambicionados ‘talheres Michelin’. O caminho está a ser trilhado e é certo e sabido que Nuno e João irão fazer o melhor trabalho possível, traçando-o com afinco. É um restaurante que merece visita e leva quatro estrelas (de zero a cinco).
Refeições à la cart
Na Mercearia da Avó, que Nuno Violante também explora, a carta adequa-se a refeições mais expeditas baseadas numa cozinha bem condimentada, com produtos frescos e oferta variada, a fazer a ponte para o requinte restaurante. Quem quiser pode tomá-las na própria Mercearia, onde também se podem comprar compotas, azeite, pão, chás, vinhos e alguns produtos gourmet ou, como citado anteriormente, pode solicitá-las por telefone.
Os Petiscos incluem Salada de ovas (€3,80), de Bacalhau (€4,50), Franguinho frito (€3,80), Polvo à galega (€4,50), Peixe de Escabeche (€3,75) e um Couvert (€1,95): Queijo, pão e azeitonas. As Sopas, de Legumes da época (€1,95) e Peixe (€3,75). São seis as Saladas à disposição: Cesar, um misto de alfaces, molho cesar, frango laminado e croutons de pão (€7,75); de Camarão, com abacate, sobre cama de alfaces e molho mil ilhas (€7,50); de Atum, com misto de alfaces, ovo, atum, cebola, batata cozida, tomate e vinagrete (€6,50); Mista, com misto de alfaces, tomate, cebola, azeite e vinagre (€2,75) e, de Tomate, com tomate, cebola, orégãos e vinagre.
As massas: Taglitelli com cogumelos (€8,50) e o Esparguete à bolonhesa (€7,50). Os Peixes: Lulas recheadas, com arroz basmati (€11,50), o Bacalhau à Brás (€11,00), a Posta de pescada cozida ao vapor, com legume e batata (€9,50), a Posta de bacalhau com broa, batata a murro e grelos (€12,00) e a Massada de Peixe (€12,50), provada. De sabor fresco, o camarão e o peixe, e o espesso molho, que exige tempo de degustação – e uma sesta prolongada de varanda, tendo o mar de cabeceira. As porções são bastante generosas. As Carnes variam entre o Entrecosto de vinha de alhos com arroz de feijão (€8,50), o Frango assado no forno, com batatas assadas (€7,50), os Escalopes de porco à milanesa (€8,50), o Bife da Aldeia (€15,50) e o Arroz de pato (€11,50). As crianças podem comer os Hamburguers com salada e batata (€4,75) e os Douradinhos com salada e batata (€3,95) e, de Sobremesa, a carta sugere: Taça de gelado com três sabores (€2,95) e Fruta da época (€0,50). Os preços apresentados são por pessoa.
Nas sobremesas, a base é a doçaria alentejana e algarvia, pelo uso do doce de abóbora, das amêndoas, dos figos, das laranjas e do medronho. Provado, o Leite creme crocante em cama de frutos (€4,75), servido envolvido numa finíssima massa folhada sobre morangos frescos, e o Cheesecake de abóbora (€4,50), com uma espessa e firme (q.b.) camada de requeijão, natas, leite condensado e gelatina (batidos), que assentava, em oposição, sobre o bolo (cake) da base, com cerca de três milímetros de espessura. A ‘cereja em cima do bolo’, os fios de abóbora e o doce derramados sobre o semi-círculo branco. Qualquer uma delas é uma escolha acertada. A compor o menu: o Doce de chocolate com figos em medronho e gelado de baunilha (€4,50), o Morgado de amêndoa com sorbet de limão (€5,25) e a tradicional Torta de laranja do Algarve (€4,00).
Para duas pessoas, o preço médio varia entre os €70, dependendo da escolha de vinhos. As porções são as ideais. Por enquanto, o restaurante ainda não tem Menu degustação, que certamente passará a existir a partir do momento em que a clientela aumentar. Esta é formada por alguns hóspedes do hotel, por quem ali comprou casa e por certos clientes já habituais como, por exemplo, o Dr. Jorge Sampaio, que ali tem casa de férias. É uma questão de tempo e de atenção a certos pormenores (talheres, louça), como o próprio Nuno reconhece, porque este é um restaurante que dá muito boa conta de si. O final do Verão coincidirá com essas mudanças, na busca dos tão ambicionados ‘talheres Michelin’. O caminho está a ser trilhado e é certo e sabido que Nuno e João irão fazer o melhor trabalho possível, traçando-o com afinco. É um restaurante que merece visita e leva quatro estrelas (de zero a cinco).
Refeições à la cart
Na Mercearia da Avó, que Nuno Violante também explora, a carta adequa-se a refeições mais expeditas baseadas numa cozinha bem condimentada, com produtos frescos e oferta variada, a fazer a ponte para o requinte restaurante. Quem quiser pode tomá-las na própria Mercearia, onde também se podem comprar compotas, azeite, pão, chás, vinhos e alguns produtos gourmet ou, como citado anteriormente, pode solicitá-las por telefone.
Os Petiscos incluem Salada de ovas (€3,80), de Bacalhau (€4,50), Franguinho frito (€3,80), Polvo à galega (€4,50), Peixe de Escabeche (€3,75) e um Couvert (€1,95): Queijo, pão e azeitonas. As Sopas, de Legumes da época (€1,95) e Peixe (€3,75). São seis as Saladas à disposição: Cesar, um misto de alfaces, molho cesar, frango laminado e croutons de pão (€7,75); de Camarão, com abacate, sobre cama de alfaces e molho mil ilhas (€7,50); de Atum, com misto de alfaces, ovo, atum, cebola, batata cozida, tomate e vinagrete (€6,50); Mista, com misto de alfaces, tomate, cebola, azeite e vinagre (€2,75) e, de Tomate, com tomate, cebola, orégãos e vinagre.
As massas: Taglitelli com cogumelos (€8,50) e o Esparguete à bolonhesa (€7,50). Os Peixes: Lulas recheadas, com arroz basmati (€11,50), o Bacalhau à Brás (€11,00), a Posta de pescada cozida ao vapor, com legume e batata (€9,50), a Posta de bacalhau com broa, batata a murro e grelos (€12,00) e a Massada de Peixe (€12,50), provada. De sabor fresco, o camarão e o peixe, e o espesso molho, que exige tempo de degustação – e uma sesta prolongada de varanda, tendo o mar de cabeceira. As porções são bastante generosas. As Carnes variam entre o Entrecosto de vinha de alhos com arroz de feijão (€8,50), o Frango assado no forno, com batatas assadas (€7,50), os Escalopes de porco à milanesa (€8,50), o Bife da Aldeia (€15,50) e o Arroz de pato (€11,50). As crianças podem comer os Hamburguers com salada e batata (€4,75) e os Douradinhos com salada e batata (€3,95) e, de Sobremesa, a carta sugere: Taça de gelado com três sabores (€2,95) e Fruta da época (€0,50). Os preços apresentados são por pessoa.
GUIA DE VIAGEM
Destino: Algarve
Estadia: Hotel Belver Porto Dona Maria Golfe & Resort (Quatro estrelas).
Destino: Algarve
Estadia: Hotel Belver Porto Dona Maria Golfe & Resort (Quatro estrelas).
Prós: A vista e o ambiente de parque natural; a piscina de água salgada, tratada; a qualidade do serviço; a simpatia de todos os empregados; a proximidade ao centro de Lagos; o ambiente seleccionado.
Contras: Não tem.
Classificação geral: 10 pontos (de 0 a 10).
Como chegar: De Lagos, pela EN125 até ao cruzamento de Almádena. Aí, virar à esquerda e seguir em frente até ao final da estrada, que acaba num cruzamento com placas de indicação para o hotel. Segui-las, virando à esquerda, até encontrar uns grandes muros brancos com o nome do hotel, à direita.
Contactos: Morada: Sítio dos Montihos da Luz – Ap. 58 – Praia da Luz – 8601-901 Lagos, Algarve, Portugal Telefone: +351 282 690 300 Fax: +351 282 697 147 Site:
Como chegar: De Lagos, pela EN125 até ao cruzamento de Almádena. Aí, virar à esquerda e seguir em frente até ao final da estrada, que acaba num cruzamento com placas de indicação para o hotel. Segui-las, virando à esquerda, até encontrar uns grandes muros brancos com o nome do hotel, à direita.
Contactos: Morada: Sítio dos Montihos da Luz – Ap. 58 – Praia da Luz – 8601-901 Lagos, Algarve, Portugal Telefone: +351 282 690 300 Fax: +351 282 697 147 Site:
http://www.belverhotels.com/ Email: pdonamaria@hoteis-belver.pt
Tarifas:
(Diárias, dependendo da época do ano e da tipologia escolhida. Para informações mais detalhadas, consultar o site)
Casas do Mar
T0: €77 a €160
T1: €90 a €191,50
T2: 113,50 a 227
T3: €124 a €283,50
Casas do Campo
T1+1: €81 a €174,50
T2+1: €101,50 a 208
Casas Atlântico
V3 c/ piscina: €177 a €455
V4 c/ piscina: €200,50 a €472,50
V5 c/ piscina: €277 a €929,50
Notas e apontamentos:
Os preços incluem Food package à chegada: pão fresco, água mineral, ovos, iogurtes, fruta, compotas, chá, café, açúcar e manteiga. A partir da primeira noite, o serviço garante a entrega diária de pão fresco.
Os futuros clientes deverão estar atentos às Ofertas e Especiais (no site), muito tentadoras e razoáveis.
Refeições no Hotel:
Restaurante L’Escargot: aberto para jantares a partir das 19,00h; fecha à quarta-feira, excepto em Agosto;
Mercearia da Avó: aberta das 8,00h às 15,00h e das 18,00h às 22,00h, excepto quarta-feira, dia em que fecha às 18,00h; almoços na Mercearia, das 12h,30m às 14h,45m, e jantares, das 19,00h às 21h,30m (para refeições em ‘casa’, solicita-se um pré-aviso com 6 a 12 horas de antecedência);
Cabana do Pescador: aberto das 10,00h às 18,00h, excepto à segunda-feira.
Contactos (restaurante e mercearia): 282 690 300
O que fazer: Passeios a pé e de bicicleta, ir à praia (Salema, Burgau e Luz), ir à piscina, deslocar-se a Lagos, onde existe ampla oferta para passeios de barco a partir da marina e de outros pontos da costa, ruas cheias de lojas e animação de Verão, um (repito, um) pequeno centro comercial e a marina, sem o social de Vilamoura e Albufeira. O que ajuda a descontrair. Os restaurantes locais merecem visita. Os Arcos, uma cervejaria 'chique' onde se come bom peixe e uma excelente Espetada de Tamborial; o já clássico, Adega da Marina, que serve com frequência refeições para marinheiros de regatas ali organizadas e 'estacionadas', onde pode comer-se uma das melhores postas de carne da cidade. São escolhas com uma relação qualidade/preço muito razoável. Em média, entre os €12 e os €25 por pessoa, dependendo das bebidas. Sagres também merece uma visita, pela vista única do oceano Atlântico, a partir do seu miradouro.
Tarifas:
(Diárias, dependendo da época do ano e da tipologia escolhida. Para informações mais detalhadas, consultar o site)
Casas do Mar
T0: €77 a €160
T1: €90 a €191,50
T2: 113,50 a 227
T3: €124 a €283,50
Casas do Campo
T1+1: €81 a €174,50
T2+1: €101,50 a 208
Casas Atlântico
V3 c/ piscina: €177 a €455
V4 c/ piscina: €200,50 a €472,50
V5 c/ piscina: €277 a €929,50
Notas e apontamentos:
Os preços incluem Food package à chegada: pão fresco, água mineral, ovos, iogurtes, fruta, compotas, chá, café, açúcar e manteiga. A partir da primeira noite, o serviço garante a entrega diária de pão fresco.
Os futuros clientes deverão estar atentos às Ofertas e Especiais (no site), muito tentadoras e razoáveis.
Refeições no Hotel:
Restaurante L’Escargot: aberto para jantares a partir das 19,00h; fecha à quarta-feira, excepto em Agosto;
Mercearia da Avó: aberta das 8,00h às 15,00h e das 18,00h às 22,00h, excepto quarta-feira, dia em que fecha às 18,00h; almoços na Mercearia, das 12h,30m às 14h,45m, e jantares, das 19,00h às 21h,30m (para refeições em ‘casa’, solicita-se um pré-aviso com 6 a 12 horas de antecedência);
Cabana do Pescador: aberto das 10,00h às 18,00h, excepto à segunda-feira.
Contactos (restaurante e mercearia): 282 690 300
O que fazer: Passeios a pé e de bicicleta, ir à praia (Salema, Burgau e Luz), ir à piscina, deslocar-se a Lagos, onde existe ampla oferta para passeios de barco a partir da marina e de outros pontos da costa, ruas cheias de lojas e animação de Verão, um (repito, um) pequeno centro comercial e a marina, sem o social de Vilamoura e Albufeira. O que ajuda a descontrair. Os restaurantes locais merecem visita. Os Arcos, uma cervejaria 'chique' onde se come bom peixe e uma excelente Espetada de Tamborial; o já clássico, Adega da Marina, que serve com frequência refeições para marinheiros de regatas ali organizadas e 'estacionadas', onde pode comer-se uma das melhores postas de carne da cidade. São escolhas com uma relação qualidade/preço muito razoável. Em média, entre os €12 e os €25 por pessoa, dependendo das bebidas. Sagres também merece uma visita, pela vista única do oceano Atlântico, a partir do seu miradouro.
*Todas as fotografias publicadas foram gentilmente cedidas pelo © Hotel Belver Porto Dona Maria Golfe & Resort.
© Ruben P. Ferreira
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