David Lopes Ramos (1948-2011)

















Um dos últimos artigos de David Lopes Ramos foi sobre O Zuberoa, do chefe de cozinha Hilário Arbelaitz. O texto versa sobre o facto de aquele restaurante ter perdido duas estrelas Michelin, em virtude de, segundo os inspectores, não ter 'evoluído'. Vale a pena a leitura, pelo teor compassivo da reflexão, admitida apenas a quem, como Lopes Ramos, se dedicou a fundo ao gosto de comer, beber e apreciar, oferecendo ao público uma leitura fiel dos acontecimentos. Outros textos em jeito de obituário, aqui, aqui e aqui.

 

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