Sopa à alentejana

















 
© Feito em casa

Para 4 pessoas

3 dentes de Alho
400 g de Pão alentejano duro
Azeite virgem extra (4 colheres de sopa)
4 Ovos
1 l Água
8 Uvas peladas

Escalfe os ovos e reserve a água. Pise os dentes de alho num almofariz, tempere com coentros e sal grosso. Deite este preparado numa  terrina, regue com azeite e escalde com a água dos ovos, ainda a ferver ou muito quente. Coloque 100 g de pão em cada tigela e sirva a sopa guarnecida com um ovo, as uvas cortadas em metades e coentros cortados grosseiramente.

 

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