Laranjinhas doces às bolas


















4 Laranjas de casca fina
Açúcar

Lave cuidadosamente as laranjas e coza-as inteiras por uma hora, bem cobertas de água. Retire do lume e deixe as laranjas mergulhadas na mesma água de um dia para o outro.
Corte as laranjas às rodelas grossas e retire as sementes. Passe a polpa pela máquina, pese o polme obtido e junte o mesmo peso em açúcar.
Leve o doce ao lume, mexendo sempre até atingir o ponto de estrada. Retire do lume e passada uma hora molde pequenos bolinhos e polvilhe-os com açúcar.

( receita retirada de Doces conventuais, Biblioteca activa de A a Z, Livro 9)

 

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