Crepes com gelado de nata, molho de chocolate e avelãs — by Ruben P. Ferreira on

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Para os crepes 100 g de farinha 1 colher de sopa de açúcar 2 dl de leite 1 ovo 1 colher de sobremesa de manteiga S...

Massa no forno com tomate e mozzarella — by Ruben P. Ferreira on

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Para 4 pessoas Sal marinho e pimenta-preta acabada de moer Azeite extra virgem 1 Cebola branca, finamente picada 2 de...

Para além da nebulosidade matinal — by Ruben P. Ferreira on

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Pequenos almoços importantes e saudáveis. Razões, aqui .

A tragédia — by Ruben P. Ferreira on

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Nelas ardeu. Só faltava que uma zona de excepção ficasse à mercê da oportunidade de negócio. Apenas um apontamento, porque ma...

A superfície das coisas — by Ruben P. Ferreira on

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Depois de fazer zapping durante alguns minutos, reparo na entrevista realizada a um CEO da praça portuguesa. Alguém que co...

Ir a banhos — by Ruben P. Ferreira on

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Piscinas especiais. Piscina de uma casa no Alentejo, pela arquitecta Inês Lobo. Projecto aqui . Fotografia de Leonardo Finott...

Ravioli de espargos, telha de parmesão, espuma e compota de tamarillo — by Ruben P. Ferreira on

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Massa 250 g de farinha 2 ovos + 1 gema Misture todos os ingredientes até obter uma massa elástica. Cubra co...

Carpaccio de carne de vaca com agriões — by Ruben P. Ferreira on

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Carne 1,5 kg de Lombo de vaca (uma peça inteira) 1 colher de sopa de Sementes de coentros 1 punhado de Alecrim fi...

Com vista para o Mediterrâneo — by Ruben P. Ferreira on

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Conselhos úteis, verificáveis, muitas sugestões e opções para concretizar logo de manhã. Aqui .

Dormir sobre o que identifica — by Ruben P. Ferreira on

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O lado recordatório da mente. A ver se me explico. A zona que reúne um conjunto de memórias. Os extractos que, simulados, c...

Tiramisú de frutos vermelhos — by Ruben P. Ferreira on

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Creme 150 g de Frutos vermelhos 70 g de Açúcar refinado Base do tiramisú 2 Gemas 2 colheres de sopa de Açúca...

Linguado grelhado com molho de camarão — by Ruben P. Ferreira on

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1,6 kg de filetes de linguado 400 g de camarão médio e limpo 4 Colheres de (sopa) de Manteiga sem sal 200 ml de Vin...

Enquanto a manhã desperta — by Ruben P. Ferreira on

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Degustar pela manhã, enquanto reina o silêncio. Cereais, mas não só. Aqui .

O travo da aldeia — by Ruben P. Ferreira on

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Ouço que se anda a plantar hortas em casa. Em termos puramente materiais, há um retorno à economia de pequena escala da produçã...

Bife do lombo com manteiga de coentros e batatas sauté — by Ruben P. Ferreira on

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Para 4 pessoas 4 Bifes do lombo altos (2  a 3 cm) 40 ml de Azeite virgem extra Sal q.b. Pimenta de moinho q.b. Man...

Comer bem — by Ruben P. Ferreira on

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Pequenos almoços criativos. Aqui .

‘I don’t feel well. I need a cup of tea.’ — by Ruben P. Ferreira on

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Marvin, o robô maníaco-depressivo de «Hitchhiker’s Guide to the Galaxy», é provavelmente uma das melhores personagens de cinema...

Cheescake de limão — by Ruben P. Ferreira on

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175 g de Bolacha tipo Maria 85 g de Manteiga derretida 4 folhas de Gelatina (2 colheres chá gelatina em pó) Sumo de 3 limões 50 g ...

Sandes de queijos e couve-flor — by Ruben P. Ferreira on

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2 colheres de sopa de Manteiga 1 cabeça de Couve-flor, cortada em pedaços pequenos Sal e pimenta 1 / 2  chávena de Farin...

Minimalismo gastronómico — by Ruben P. Ferreira on

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Brioches pela manhã. Com vista, sem vista, entre divagações temporais e férias oportunas. Aqui . Bom proveito.

O quotidiano das casas — by Ruben P. Ferreira on

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Gaston Bachelard, confessava em tempo, ser impossível sonhar num alvéolo de cimento, em Paris. Chocados? «Quando os sonhos ...

Gelado de damascos — by Ruben P. Ferreira on

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(esta é complicada, comecem a tomar notas) Primeiro, fazer a « Mistura para sorvete bomba » 3 Ovos 190 ml de Na...

Lombo de vaca lardeado à la bouquetière — by Ruben P. Ferreira on

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750 g de Lombo comprido (ou vitela, veado) 90 g de Ervilhas 120 g de Cenouras 120 g de Nabos 4 Cogumelos torneados...

Cepes à provençal — by Ruben P. Ferreira on

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Para 4 pessoas 1 colher de sopa de Cebola picada 1 colher de sopa de Pão ralado 1/4 de Limão 15 g de Salsa picada ...

Pães de leite — by Ruben P. Ferreira on

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Pães de leite. Com manteiga, doce de abóbora, doce de abóbora-gila, e morango. Receitas aqui e aqui .

Um pouco (+) — by Ruben P. Ferreira on

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Acabado de chegar da padaria, onde comprei uns pães-de-leite indescritíveis, fofos, de tão bons, folheio também o Públic...

Vinho branco de talha — by Ruben P. Ferreira on

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Naquela festa de casamento, em que Jesus fez o seu primeiro milagre, transformando a águas na talhas em vinho (reserva), fi...