Para os crepes
100 g de farinha
1 colher de sopa de açúcar
2 dl de leite
1 ovo
1 colher de sobremesa de manteiga
Sal
Avelãs torradas q. b.
Misture a farinha com o açúcar e junte o leite, ligeiramente batido com o ovo. Mexa com uma vara de arames para ligar os ingredientes. Adicione a margarina derretida e tempere com uma pitada de sal. Bata com a vara de arames até obter um polme liso e sem grumos. Deixe repousar pelo menos 30 minutos para evitar que a massa fique elástica.
Aqueça a frigideira de crepes ou uma frigideira anti-aderente, unte ligeiramente com manteiga e, quando estiver bem quente, deite um pouco de massa na frigideira, fazendo-a rodar de modo a que a massa cubra todo o fundo numa fina película. Leve ao lume e deixe cozer de uma lado. Quando estiver louro, volte e coza-o do outro lado. Retire o crepe para um prato e repita as operações até acabar a massa.
Molho
200 g de chocolate em pó
100 g de açúcar
2 colher de sopa de margarina
2 dl de café forte
Gelado de nata a gosto
Misture o chocolate em pó com o açúcar, e dissolva-o com o café acabado de fazer. Junte a margarina e mexa com uma vara de arames até estar derretida e bem dissolvida no chocolate. Outra maneira de fazer o molho de chocolate: derreta a mesma quantidade de chocolate em banho-maria, acrescente três claras em castelo e natas ligeiramente batidas, envolvendo tudo até ficar cremoso. Pode fazer o mesmo, sem acrescentar claras mas margarina e com natas, ou mesmo seguindo a receita usando apenas o chocolate negro puro.
Sirva os crepes dobrados em quatro, com bolas de gelado, regados com o molho de chocolate quente e salpique com avelãs ligeiramente torradas, cortadas grosseiramente.
(receita adaptada de site receitas e menus)
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