No Douro, entre a paisagem de vinha que abraça os montes, corre a brisa do interior. Reunidas entre os socalcos, as castas deste vinho (Moscatel Galelo: 50%; Malvasia Fina: 25%; Rabigato: 15%; Gouveio Real:10%), criam uma combinação cheia de identidade, com variações tonais de grande envergadura, suavidade no palato, mas complexidade bastante para marcar positivamente a prova. E a isto não é o alheio o facto de ser um vinho bastante trabalhado, com três estágios distintos: 15 dias em cuba de inox para separar as borras mais grossas, depois da passagem a limpo, mais três meses em cuba para mais tarde estabilizar pelo frio e filtrar. Por fim, três meses em garrafa. Complexidade para aferir do máximo que as uvas poderão dar.
É por essa razão, natural, que no nariz, os aromas a fruta madura e fruta fresca se destacam em notas florais de grande acentuação, numa simbiose que tanto remete para odores a maçã acabada de fatiar e flores acabadas de colher, como para notas mais vegetais, a erva, a corpo mineral de rocha vulcânica, enquadrados num líquido muito característico, com um pouco de gás e bastante vivacidade.
Na boca, o doce e frutado da casta Moscaltel Galego sobressaem, marcando definitivamente o palato, já por si muito balanceado pelo aroma deste vinho licoroso, que as outras castas estabilizam. A combinação é primordial, as notas minerais dão-lhe muito balanço, formando o paladar numa acidez moderada, bastante delicada, sem que se expresse de modo excessivamente marcante.
Ou seja, é um vinho diferente, com boa estrutura, porque o blend lhe confere uma capacidade e versatilidade incomuns. Muito adequado a refeições em que se queira utilizar um único vinho, seja com peixes, seja com carnes, ou ambos, incluindo as sobremesas. Sabores múltiplos, múltiplas utilizações. Por outro lado, o equilíbrio do líquido, confirmado pela cor, muito translúcida, com boa limpidez, mas com boas notas opacas de verde, conferem-lhe uma transparência agradável, espessura invejável, colocado no mercado pela Adega de Favaios a um preço imbatível (€3,00). Pode esperar algum tempo em garrafa até ser consumido. No dia em que as temperaturas ambientes começam a baixar, é um bom branco para terminar o Verão e começar o Outono. É o vinho da semana.
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