(Panna Cotta) Passei esta receita a um amigo meu, retirada do livro publicado por Henrique Sá Pessoa . Quem não tem o livro, pode consul...

Para 4 pessoas Pataniscas 3 postas de Bacalhau limpo de espinhas e peles. 300 ml de Água de cozer o bacalhau fr...

fotografia de ©Patrick Grosner «A nossa senhora de Odivelas Ricardo Santos largou tudo o que em mãos para seguir as ordens da nossa mus...

Bacalhau Broa Alho Azeite 1 Folha de louro 1 c. sopa de vinagre O bacalhau é colocado de molho, depois é assado na ...

Merengue 10 Claras 300 g de Açúcar 1 colher (café) de Creme de Tártaro Chantilly, cobertura e recheio 3 pacotes de Nat...

Para 10 pessoas 500 g de doce de Amêndoa (sem pele, moídas e levadas ao lume com 450 g de açúcar, até fazer ponto de est...

Para 4 pessoas 1,2 kg de Ossobuco de vitela mirandesa (uma rodela por pessoa com cerca de 300 g) 2 Cenour...

Para 4 pessoas 750 g de Atum fresco 500 g de Tomate maduro 2 dentes de Alho 3 Cebolas 2 Cravinhos-da-Índia 1 folha ...

Para 6 pessoas (aumentar mais 500g de carne para 8 pessoas) 2 kg de Carne de borrego (ou carneiro) tenra e gorda Azeit...

Carne 1,5 kg de Lombo de vaca (uma peça inteira) 1 colher de sopa de Sementes de coentros 1 punhado de Alecrim fi...

(Panna Cotta) Passei esta receita a um amigo meu, retirada do livro publicado por Henrique Sá Pessoa . Quem não tem o livro, pode consul...

Para 4 pessoas Pataniscas 3 postas de Bacalhau limpo de espinhas e peles. 300 ml de Água de cozer o bacalhau fr...

fotografia de ©Patrick Grosner «A nossa senhora de Odivelas Ricardo Santos largou tudo o que em mãos para seguir as ordens da nossa mus...

(Panna Cotta) Passei esta receita a um amigo meu, retirada do livro publicado por Henrique Sá Pessoa . Quem não tem o livro, pode consul...

fotografia de ©Patrick Grosner «A nossa senhora de Odivelas Ricardo Santos largou tudo o que em mãos para seguir as ordens da nossa mus...

Para 6 pessoas (aumentar mais 500g de carne para 8 pessoas) 2 kg de Carne de borrego (ou carneiro) tenra e gorda Azeit...