Brunch a quatro tempos — by Ruben P. Ferreira on

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O Verão, que já vai para lá de meio, começou assim. Com brunch levado à cama, e a confirmação de que “a cura” de uma...

Um cozinheiro sério — by Ruben P. Ferreira on

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Nigel Slater escreve regularmente, há 20 anos, no The Observer – nome dado à edição de domin...

O Vinho e o mundo Rural — by Ruben P. Ferreira on

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Era onde devia estar, em plena Mata do Bussaco , a degustar as quatro Maravilhas da mesa da Mealhada (água na boca). Não estand...

Comer no México — by Ruben P. Ferreira on

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A razão da comida mexicana ser tão importante para os norte-americanos. "Exit 132 off Inters...

Na Córsega — by Ruben P. Ferreira on

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Isto é a Córsega, e isto é o que se pode comer na tal região meio selvagem, onde parece que o tempo parou - e bem. Repar...

Dois rosés de boa índole — by Ruben P. Ferreira on

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Rosé nos copos (por lapso, apenas um deles na fotografia; depois de colocada a garrafa no vidrão, nada a faze...

Anthony Bourdain em Lisboa — by Ruben P. Ferreira on

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Anthony Bourdain em Lisboa. Passou por lugares emblemáticos, deixou-se levar pela luz de Lisboa. Comeu peixe, bifanas e bivalves. Viu o la...

Do alto (e baixo) da Serra da Estrela — by Ruben P. Ferreira on

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Quantos vinhos podem dizer-se apetecíveis, quer pelo preço, quer pela qualidade? Cada vez mais. O nível, a bem dizer...

Concours Mondial de Bruxelles 2012 em Guimarães — by Ruben P. Ferreira on

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A  ViniPortugal , vai promover os Vinhos Portugueses no Concours Mondial de Bruxelles 2012 , um dos mais prestigiados concurso...

Os sabores de Lisboa e Portugal - Peixe em Lisboa 2012 — by Ruben P. Ferreira on

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Começa em hoje o "Peixe em Lisboa". E que edição! Provas de harmonia com vinhos quase diárias. E isto é ap...

Os pastéis de nata em Paris — by Ruben P. Ferreira on

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David Lebovitz , num extenso louvor aos Pastéis de Nata que se podem comer em Paris. Na "Comme à Lisbonne" .  Com...

Bolo seco — by Ruben P. Ferreira on

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 Bolos altos fazem-se como uma espécie de homenagem a que se junta uma dose soberba de açúcar. Ideal para dias de Domingo...

De quem aterra para a vida — by Ruben P. Ferreira on

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Digamos assim, de mansinho, que os vinhos podem compreender-se pela identidade que revelam. Faz parte ...

O lado bom da fruta (e outros preparos) — by Ruben P. Ferreira on

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O mercado de rua, plasmado nas suas evidentes vantagens, oferece às pessoas uma possibilidade rara. Conhecer o seu paí...

A expressão máxima — by Ruben P. Ferreira on

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A ‘intervenção mínima’ é coisa da arquitectura, de como se pode chegar a um local entendendo a sua gén...

Reunidos à mesma mesa — by Ruben P. Ferreira on

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O projecto Lavradores de Feitoria, no mesmo âmbito do ‘Douro Boys’ (2009), visa defender o património vitivinícola d...

Frango do campo — by Ruben P. Ferreira on

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Ontem, fechou-se a noite com um franguinho do campo. A fotografia não o reproduz. Pura e simplesmente, esqueci-me de registar ...

Torta de laranja especial — by Ruben P. Ferreira on

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Esta é uma das épocas ideais para colher laranjas. Quanto mais tarde se colhe, mais doces ficam, e foi o caso deste ano. A...

Uma alheira só para mim — by Ruben P. Ferreira on

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No top 10 da selecção para as 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa, a Alheira de Mirandela, assim mesmo, com letr...