Bolo de castanhas com Pepitas de chocolate - passatempo — by Ruben P. Ferreira on

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Vai ser o bolo deste fim de semana. Do Chef Rui Costa. Por generosidade, partilho e lanço um desafio. Façam o bolo em casa e publiquem os re...

Creme de framboesas — by Ruben P. Ferreira on

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Para 4 pessoas 5 dl de Natas bem frias 2 colheres (sopa) de Açúcar em pó 400 g de Framboesas ou de mirtilos ...

Gratinado de batatas e anchovas — by Ruben P. Ferreira on

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Para 6 pessoas Cozedura: 45 minutos 2 Cebolas grandes 25 g de Manteiga 700 g de Batatas 4 dl de Natas 1 latinh...

Pão com marmelada — by Ruben P. Ferreira on

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Ontem, enquanto a lareira queimava pedaços de madeira secos e pinhas novas, e o jantar se encaminhava, confecção súbit...

Açorda de camarão — by Ruben P. Ferreira on

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Já apetece uma açorda. Mesmo se o calor ainda perdura, até com as temperaturas mais baixas. Açorda sempre, em qualquer altura do...

Jaquinzinhos fritos com açorda de tomate — by Ruben P. Ferreira on

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Fotografia de ©Laranjinha, do site Cinco Quartos de Laranja Para 4 pessoas Açorda de Tomate 1 Cebola 2 co...

De derreter a manteiga — by Ruben P. Ferreira on

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Scones. Sabores diferentes para dias diferentes. Se quiserem ser arrojados, podem acrescentar mirtilhos à massa. Receita...

Tarte fria — by Ruben P. Ferreira on

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1 pacote de Bolacha maria 50 g de Margarina 1 Ovo ( ou 3 colheres de sopa de leite) Creme 150 g de Chocolate...

Salada fresca — by Ruben P. Ferreira on

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Para 4 a 6 pessoas Água Sal 2 Cenouras médias 250 g de Camarão fresco 200 g de massa Fusili   (grande) Azeite q. b. 250...

Queijadas de Murça — by Ruben P. Ferreira on

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Para 20 queijadas Para a massa 300 g de Farinha 1 colher de sopa de Banha 3 ovos 2 colheres de sopa de Água ...

Ervilhas à moda de Salir — by Ruben P. Ferreira on

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 Para 4 pessoas (e porque ainda está frio) 10 fatias de Linguiça 2 Cebolas pequenas picadas 1 molho de Coentros 2 k...

Osso buco — by Ruben P. Ferreira on

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Para 4 pessoas 1,2 kg de Ossobuco de vitela mirandesa (uma rodela por pessoa com cerca de 300 g) 2 Cenour...

Salada de manga e camarão — by Ruben P. Ferreira on

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Para 4 pessoas 1 Alface 1 Manga 1 Abacate 2 coller de sopa de Sumo de limão 150 g de Queijo gouda 10...

Crepes com gelado de nata, molho de chocolate e avelãs — by Ruben P. Ferreira on

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Para os crepes 100 g de farinha 1 colher de sopa de açúcar 2 dl de leite 1 ovo 1 colher de sobremesa de manteiga S...

Massa no forno com tomate e mozzarella — by Ruben P. Ferreira on

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Para 4 pessoas Sal marinho e pimenta-preta acabada de moer Azeite extra virgem 1 Cebola branca, finamente picada 2 de...

Ravioli de espargos, telha de parmesão, espuma e compota de tamarillo — by Ruben P. Ferreira on

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Massa 250 g de farinha 2 ovos + 1 gema Misture todos os ingredientes até obter uma massa elástica. Cubra co...

Carpaccio de carne de vaca com agriões — by Ruben P. Ferreira on

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Carne 1,5 kg de Lombo de vaca (uma peça inteira) 1 colher de sopa de Sementes de coentros 1 punhado de Alecrim fi...

Tiramisú de frutos vermelhos — by Ruben P. Ferreira on

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Creme 150 g de Frutos vermelhos 70 g de Açúcar refinado Base do tiramisú 2 Gemas 2 colheres de sopa de Açúca...

Linguado grelhado com molho de camarão — by Ruben P. Ferreira on

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1,6 kg de filetes de linguado 400 g de camarão médio e limpo 4 Colheres de (sopa) de Manteiga sem sal 200 ml de Vin...

Bife do lombo com manteiga de coentros e batatas sauté — by Ruben P. Ferreira on

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Para 4 pessoas 4 Bifes do lombo altos (2  a 3 cm) 40 ml de Azeite virgem extra Sal q.b. Pimenta de moinho q.b. Man...