Tarte de nozes — by Ruben P. Ferreira on

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250 g de Bolacha do tipo Maria 180 g de Manteiga à temperatura ambiente 1 Ovo 4 folhas de Gelatina 3 dl de Natas 1/...

Pudim de água — by Ruben P. Ferreira on

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12 Gemas 450 g de Açúcar 1 chávena de café de Água 1 chávena de Açúcar para o caramelo (deverá fazê-lo até atingir o p...

Semifrio de chocolate e amêndoa crocante — by Ruben P. Ferreira on

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© Foto: Segredos de cozinha, revista 2 bases de Bolo de chocolate (ver receita abaixo) 1 e 1/2 chávena (de chá) ...

Cesto de frutas em cama de meloa, com molho de frutos silvestres, pinhões e framboesas — by Ruben P. Ferreira on

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Para 4 pessoas 2 Meloas de tamanho médio, partidas ao meio, sem casca 200 g de Queijo philadelphia 200 g de Requeijã...

Tarte de merengue com morangos — by Ruben P. Ferreira on

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Merengue 10 Claras 300 g de Açúcar 1 colher (café) de Creme de Tártaro Chantilly, cobertura e recheio 3 pacotes de Nat...

Semifrio de doce de ovos — by Ruben P. Ferreira on

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 100 g de Açúcar para o caramelo 10 colheres de sopa de Açúcar 6 Ovos 6 dl de Natas (frescas) 1 lata de Leite Condensad...

Bolo Preguiça — by Ruben P. Ferreira on

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Fotografia: © Inês Gonçalves   500 g de Massa filo 150 g de uma mistura de Nozes, amêndoas e avelãs 1 colher de ca...

Mousse de Lima com framboesas — by Ruben P. Ferreira on

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Para 4 pessoas 4 Limas 175 g de Açúcar 2 folhas de Gelatina 200 ml de Natas 2 Claras Água q. b. Demolhe as folha...

Bolo de chocolate — by Ruben P. Ferreira on

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350 g Chocolate culinária negro 150 g Chocolate de leite 200 g Açúcar 8 Ovos 4 colheres de chá Farinha 250 g de Mantei...

Torta de limão com queijo mascarpone — by Ruben P. Ferreira on

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Para 4 pessoas Para a massa: 115 g de manteiga 75 g de açúcar 2 ovos inteiros 225 g de farinha de trigo 1  gema d...

Bananas 'flambé' — by Ruben P. Ferreira on

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Para 4 pessoas 5 g Manteiga (1 colher chá) 5 ml Vinho do Porto (1 colher de sopa) 1 colher (chá) de Contreau 2 colhe...

Laranjinhas doces às bolas — by Ruben P. Ferreira on

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4 Laranjas de casca fina Açúcar Lave cuidadosamente as laranjas e coza-as inteiras por uma hora, bem cobertas de água. R...

Gelado de gengibre com crepes de frutos vermelhos — by Ruben P. Ferreira on

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© Vaqueiro – Todos os direitos reservados Para 4 pessoas 4 dl de Gelado de baunilha 10 g de Gengibre fresco 50 g de Fa...

Pêra bêbeda com sourbet de frutos silvestres e gelado de nata — by Ruben P. Ferreira on

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Para 8 pessoas (ou duas, nas devidas proporções) 8 Pêras 350 g de Açúcar 1 garrafa de Vinho tinto 1 Limão 1 pau de Can...

Tapioca de maracujá — by Ruben P. Ferreira on

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Para 6 pessoas 1/2 chávena (chá) de Tapioca 4  chávenas (chá) de Sumo à base de soja de maracujá 1/2 chávena (chá) d...

Tarte de requeijão — by Ruben P. Ferreira on

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Para 6 pessoas 2 requeijões 350 g de açúcar 50 g de margarina derretida 5 ovos Fermento em pó (1 colher de chá) 10...

Pudim de laranja — by Ruben P. Ferreira on

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Para 8 pessoas 10 gemas de Ovo 1 clara de Ovo 250g de Açúcar 25g de Farinha Manteiga ( 2 colheres) 2 Laranjas ...

Crème Brûlée — by Ruben P. Ferreira on

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 Para 6 pessoas 1 Vagem de baunilha 375 ml de Natas espessas 5 gemas de Ovo 25g de Açúcar fino não refinado Açúcar ...

Pastel de Tentúgal — by Ruben P. Ferreira on

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Foto: © Alquimia com os tachos Massa: 500g de Farinha 2dl de Águar 200g de Manteiga Açúcar em pó Sal grosso R...

Cornucópias de Alcobaça — by Ruben P. Ferreira on

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Para 20 pessoas (ou para duas ou três com uma vontade compulsiva de sobremesas superiormente doces) Para a massa: 250g d...