Venâncio Costa Lima Tinto 2008 — by Ruben P. Ferreira on

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De uma região mais conhecida pelo uso da casta Moscatel, a região de Setúbal tem uma forte influência de 'água' de r...

Açorda de camarão — by Ruben P. Ferreira on

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Já apetece uma açorda. Mesmo se o calor ainda perdura, até com as temperaturas mais baixas. Açorda sempre, em qualquer altura do...

Mimos de comer e beber — by Ruben P. Ferreira on

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Os chef's têm um modo muito peculiar de dizer aos clientes que serão sempre bem vindos naquele restaurante. No final de um menu, of...

Sabores do Alentejo — by Ruben P. Ferreira on

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Está a decorrer em Beja, a segunda parte do evento/conferência, «Alentejo das Gastronomias Mediterrânicas», que ...

Quinta de Sant'Ana Alvarinho 2010 — by Ruben P. Ferreira on

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Vinhos há que remetem para outros tempos, regiões e temperaturas. É o caso desta escolha. No âmbito de um conjunto d...

Ruibardo com morangos, pedaços de pão e queijo — by Ruben P. Ferreira on

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Um pequeno almoço diferente, é o mínimo que se pode dizer desta possibilidade. Pode adaptar-se a receita, inventari...

Recorramos à tradição — by Ruben P. Ferreira on

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O que é bom deve manter-se tal como está. É segredo nenhum, e existem um conjunto de frases que enunciam o princípio:...

Restaurante Week 2011 — by Ruben P. Ferreira on

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© Folhados de alheira - Chef José Avillez Está aí a sexta edição da Restaurant Week, edição 2011. Até 5 de Outubro, menu...

A pão e bolos — by Ruben P. Ferreira on

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© Público Poison d'Amour Lisboa sempre foi uma cidade alimentada com pão, isto vem d...

Às Terças-feiras, num quiosque perto de si — by Ruben P. Ferreira on

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Dna, Vidas (caderno III de O Independente), A Preguiça, Mil Folhas, 6ª, Dependente, Nós (jor...

Um repolho pequeno — by Ruben P. Ferreira on

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Há quem as odeie, só que a Couve de Bruxelas tem uma riqueza mineral, vitamínica e de fibra...

Pasta de tomate e parmesão — by Ruben P. Ferreira on

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Para 6 pessoas 1 Prato cheio de Tomate maduro 1 copo cheio de Polpa de tomate 1 colher de chá de Açúcar 3 ...

O silêncio de Firenze — by Ruben P. Ferreira on

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Disse-me um dia a diva Maria de Lourdes Modesto, que a comida italiana tinha sabido reinventar-se. Não a comi...

Meia de leite e croissant simples — by Ruben P. Ferreira on

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Sete propostas para um pequeno-almoço que importa, equilibrado, nutritivo, capaz de fazer o corpo manter-se activo...

A arquitectura com fio condutor — by Ruben P. Ferreira on

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Centro Escolar de Fonte de Angeão, Vagos, por Arquitecto Miguel Marcelino Escola Secundária de Cascai...

Nua e crua verdade dos aromas — by Ruben P. Ferreira on

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Quem é que não gosta de ervas aromáticas? Poucos, quase ninguém. Digamos que as ervas conferem a um prato que se pode to...

Chicha de porco — by Ruben P. Ferreira on

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© fotografia Sabores de Portugal e outros sabores Conheceis a Carne às Mercês? Muito semelhante à Carne...

O próximo nível — by Ruben P. Ferreira on

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Levar a nossa existência a um patamar superior. Com panquecas, crème fraiche (ou iogurte grego), frutos vermelhos (on top) ...

Por favor, o menu degustação — by Ruben P. Ferreira on

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Quando o embaixador inglês em Portugal cessou funções, há alguns meses, pediu aos portugueses para nunca se esquecerem de almo...

Pode guardar-me um pão alentejano? — by Ruben P. Ferreira on

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A mercearia da Dona Juliana (em Carnaxide) é (era) uma das muitas mercearias onde vale a pena rumar. Tomate, alfaces...